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Talbina salée

par
Alain MINNOY
|
25 Mar 2021
La farine d'orge complète se déguste aussi salée et accompagne volontiers un plat de légumes crus ou cuits.

La farine d'orge complète se déguste aussi salée.

Ce plat peut être pris seul ou en accompagnement d'un plat de légumes crus ou mijotés.  Dans ce cas, il remplace le pain.

Ingrédients par personne

  • 2 càs de farine d'orge complète bio.
  • 1 tasse d'eau pure (environ 250ml).
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive bio.
  • Set et poivre.
  • En option : garnir avec de la coriandre fraîche, ajouter des épices (cumin, coriandre, Ras-El-Hanout, paprika)

En plus d'être délicieuse, cette recette est une véritable panacée pour la santé.  Pour plus d'informations à ce sujet, réfère-toi à notre article sur la Tabina.

Talbina Salée

La farine d'orge complète se déguste aussi salée et accompagne volontiers un plat de légumes crus ou cuits.
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Marocaine
Keyword: farine d'orge, talbina

Ingrédients

Instructions

Préparation

  • Placez la farine d'orge complète dans une casserole.
  • Ajoutez l'eau et mélangez avec un fouet.

Cuisson

  • Portez à ébullition puis laissez réduire à feu doux quelques minutes.
  • Quand vous obtenez la consistance souhaitée, coupez le feu.

Touche finale

  • Ajoutez l'huile d'olive par dessus.
  • Poivrez et salez.
  • Ajoutez de la coriandre fraîche pour garnir.

Notes

Variantes:
Ajoutez des épices digestives : cumin, coriandre, Ras-El-Hanout, paprika.
Vous pouvez aussi utiliser du lait ou du lait végétal pour un plat encore plus nutritif.
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