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Salade printanière à votre manière

par
Grégory Dahan
|
27 Juin 2014

Ingrédients: pour 2 personnes

2 grandes carottes,
1 belle pomme,
1 petite betterave rouge,
2 belles branches de celeri,
le jus d’1 citron,
4 grosses cuillères à soupe d’huile d’olive bio extra-vierge issue d’une extraction manuelle,
du thym,
du sel rose de l’Himalaya, tout autre sel de roche, ou sel de mer non-raffiné,
du poivre.

Préparation:

Coupez les légumes finement:

Ajoutez le sel, le thym, le poivre, l’huile et le citron, à taaaaaaaaaaable !
Temps de préparation: 5 minutes.
Bienfaits pour la santé: toute une vie.

Variante:

Carottes, betteraves rouges, graines germées, pommes, panais, tomates, jus de citron, huile d’olive.

Je laisse votre créativité en inventer des milliers d’autres :).

Les graines que vous pouvez y rajouter: sésame, potiron (courge), tournesol, pignon de pin, graines de lin broyées (Extracteur de jus - Horizon ou pilon en pierre) …

Quelques idées d’herbes fraîches: coriandre, menthe, estragon, ciboulette, aneth, persil, basilic, citronnelle, sauge, romarin, sarriette, oseille, mélisse, marjolaine, livèche, laurier, cerfeuil, salade, …

Allez donc voir au marché bio, dans une coopérative bio, chez un producteur local, un magasin bio, ou directement dans les champs :).

Les graines germées: elles contiennent des protéines, des minéraux, du Calcium, en gros tous les éléments essentiels à LA VIE.
Alfalfa, radis, pois chiches, lentilles, brocolis, blés, carottes, fenugrec, cerfeuil, …

Il y en a des dizaines. On ne peux pas créer la vie en mangeant des choses mortes.
Les graines germées contiennent la force vitale d’un organisme jeune et en pleine croissance.
Et ce n’est PAS CHER DU TOUT.

Vous l’aurez compris, c’est VOTRE salade, et ce ne sont pas mes oignons :).

Composez-là de la manière qui vous plaira, et surtout qui goûte le mieux à votre palais.

 

 

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