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Lait de graines de courges

par
Fatima Khemar
|
25 Sep 2020
On connait toutes et tous le lait d’amandes et de soja mais beaucoup moinsle lait de graines de courges. Pourtant il est tout aussi nutritif et savoureux.
courge

Faire son lait végétal sois même n’a jamais été aussi simple ! Les laits végétaux du commerce sont souvent pauvres en nutriments et assez onéreux. C’est pourquoi je prépare mes laits végétaux à la maison, ils sont plus nutritifs et plus économiques ! On connait toutes et tous le lait d’amandes et de soja mais beaucoup moins le lait de graines de courge. Pourtant il est tout aussi nutritif et savoureux.

Les graines de courges sont riches en protéines, en magnésium, calcium, fer, en antioxydants -, en acides gras et en fibres. De quoi nourrir nos cellules de l’essentiel !

photo de graines de courge avec blender

Outils & Ustensiles

  • Un blender : vous pouvez utiliser notre Personnal blender KALY ou notre Blender professionnel ALMA
  • Un sac à jus pour filtrer : vous pouvez en trouver sur notre site internet shop ou dans notre boutique à Bruxelles.
  • Une bouteille en verre stérilisée (1L)

on presse le lait dans un sac à lait végétal

Préparation

Ingrédients

  • 100g de graines de courge
  • Eau de trempage
  • 500ml d’eau
  • Une pincée de sel
  • 3 dattes Sukari Yogi&Youssef dénoyautées (facultatif)

Temps de préparation : 10 minutes (+ 8 heures de temps de trempage).

    1. Faire tremper les graines de courge toute la nuit.

Précision : Tremper les graines de courge permet d’augmenter la teneur en nutriments et de les rendre plus assimilables par nos cellules. Toutes fois si vous n’avez pas le temps, vous pouvez très bien réaliser la recette en sautant cette étape.

  • Jetez l’eau de trempage et rincer les graines de courge
  • Versez les graines de courges et les dattes dans le bol du blender

 

Précision : Si vous souhaitez un lait végétal neutre pour l’utiliser dans toutes sortes de préparations (sucrées, salées), n’ajoutez pas de dattes.

  • Ajoutez la moitié de l’eau. Mixez.
  • Ajoutez le reste de l’eau. Mixez.
  • Filtrez à l’aide d’un sac à jus.
  • Versez le lait de graines de courge dans la bouteille en verre.
  • Dégustez !

 

Temps de conservation : 2 jours au frais

Du fait de la teneur en acides gras poly insaturés qui accélèrent le rancissement, le lait de graines de courge ne se conserve pas longtemps.

bouteille de lait remplie

courge

Lait de graines de courges

On connait toutes et tous le lait d’amandes et de soja mais beaucoup moinsle lait de graines de courges. Pourtant il est tout aussi nutritif et savoureux.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps de trempage: 8 heures
Temps total: 8 heures 10 minutes
Type de plat: Boissons
Cuisine: Raw Food
Keyword: Graines de courges, Lait végétal
Portions: 2
Calories: 309kcal
Auteur: Fatima Khemar

Equipment

  • Personnal Blender - Kaly
  • Sac à lait végétale

Ingrédients

  • 100 g de graines de courges
  • 500 ml Eau Pure
  • 1 pincé Sel
  • 3 Dattes dénoyautées facultatif

Instructions

  • Faire tremper les graines de courge toute la nuit
  • Jetez l’eau de trempage et rincer les graines de courge
  • Versez les graines de courges et les dattes dans le bol du blender
  • Ajoutez la moitié de l’eau. Mixez.
  •  Ajoutez le reste de l’eau. Mixez.
  • Filtrez à l’aide d’un sac à jus
  • Versez le lait de graines de courge dans la bouteille en verre.

Notes

 
 

Nutrition

Calories: 309kcal | Carbohydrates: 13g | Protéines: 15g | Fat: 25g | Lipides saturés: 4g | Graisses polyinsaturées: 10g | Graisses monoinsaturées: 8g | Lipides trans: 1g | Sodium: 210mg | Potassium: 473mg | Fibre: 4g | Sucre: 7g | Vitamine A: 9IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 35mg | Fer: 5mg
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Un commentaire
  1. 5 stars
    Idée génialissime, j'adopte direct!
    et ajouter des dattes doit juste donner un gout finement gourmand...

    Merci Fatima pour tes conseils et ta bienveillance !

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