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Jean-François Berthelot, est un agriculteur- artisan boulanger, amoureux du bon pain, il cultive et utilise pour les confectionner différentes espèces de blés abandonnées. Pour lui, l'explosion des intolérances au gluten...

« De la langue de bois, je ne conserve que les épines et le bâton. » Professeur Philippe Even Sans son chapelet de diplômes, distinctions et un parcours professionnel de...