par Fatima Khemar | Avr 8, 2021
Aujourd’hui, on t’a concocté une recette ultra gourmande pour le goûter ou tes petits moments de grignotage : les truffes ou “energy balls” dattes-cacao . Tu le sais sans doute déjà, chez vidya on A D O R E les dattes ! Et nos préférés sont...
par Fatima Khemar | Mar 4, 2021
Aujourd’hui, on va parler de la base de la base : je parle évidemment de cette merveille du Houmous ! C’est fait avec rien, ce n’est pas cher, c’est savoureux de dingue et ça se mange avec tout, que demander de plus ? Le houmous est une régalade millénaire...
par Fatima Khemar | Jan 29, 2021
Vous le savez maintenant, il n’y a rien de mieux que du lait végétal maison ! Parce qu’on va pas se mentir, les lait végétaux industriels, même s’ils dépannent bien, sont pauvres et en proportion inversée chers. En gros, on te vend de la flotte à 3 euros la...
par Fatima Khemar | Jan 29, 2021
Aujourd’hui, je te dis tout ou presque sur le souchet, ni graine ni noix, même si dans un abus de langage, elle en a hérité le nom. Un jour je l’ai goûté en lait végétal et j’ai dit à Alain et Greg (mes associés), je veux rien savoir, il...
par Fatima Khemar | Jan 29, 2021
5 ans de Vidya et toujours aucune recette de cookies sur ce blog ? Honte à nous ! On va y remédier tout de suite, parce que les cookies c’est quand même la base de la base ! C’est toujours le bon moment d’en faire et d’en déguster non ? Et...
par Fatima Khemar | Jan 21, 2021
Le principe de la lactofermentation existe depuis Mathusalem, c’est la version 1.0 des techniques de conservation des aliments: de l’eau, du sel. POINT. Les recherches récentes prouvent qu’en plus de conserver, manger de la lactofermentation rend...
par Grégory Dahan | Déc 23, 2020
Le masala nous vient directement d’Inde et l’association thé – épices – lait aussi (même si les anglais disent le contraire haha !). C’est une boisson chaude qu’on aime d’amour chez Vidya, surtout pendant la saison froide,...
par Fatima Khemar | Déc 21, 2020
Aujourd’hui, je te partage ma dernière création, un faux-mage à tartiner gourmand (= fromage végétal) à base de noix de cajou, une damnation de gourmandise ! Je l’ai surnommé le fauxladelphia aux fines herbes. C’est une recette simple et...
par Fatima Khemar | Déc 19, 2020
Si toi aussi tu ne manges pas de ce bon vieux foie gras de dinde malade et que tu n’as pas forcément le temps, ni l’envie de te tourner vers des alternatives végétales, you have come to the right place ! Je t’ai préparé une recette de tartinade de...
par Grégory Dahan | Nov 25, 2020
Le chutney est un condiment originaire de la délicieuse cuisine indienne. On peut le décliner sous plusieurs formes et sous différentes garnitures, mais il est toujours composé de légumes, de fruits et d’épices. On connait par exemple le chutney de mangue, le chutney...
