par Fatima Khemar | Jan 29, 2021
5 ans de Vidya et toujours aucune recette de cookies sur ce blog ? Honte à nous ! On va y remédier tout de suite, parce que les cookies c’est quand même la base de la base ! C’est toujours le bon moment d’en faire et d’en déguster non ? Et...
par Fatima Khemar | Jan 21, 2021
Le principe de la lactofermentation existe depuis Mathusalem, c’est la version 1.0 des techniques de conservation des aliments: de l’eau, du sel. POINT. Les recherches récentes prouvent qu’en plus de conserver, manger de la lactofermentation rend...
par Fatima Khemar | Jan 5, 2021
Chaque mercredi, c’est notre rendez-vous “Le Dico Naturo” avec notre Naturopathe Fatima Khemar ! Une rubrique qui parle de naturopathie et plus largement de santé holistique. Cette rubrique est sous forme de dictionnaire, une sorte d’abécédaire de la naturopathie,...
par Fatima Khemar | Déc 21, 2020
Aujourd’hui, je te partage ma dernière création, un faux-mage à tartiner gourmand (= fromage végétal) à base de noix de cajou, une damnation de gourmandise ! Je l’ai surnommé le fauxladelphia aux fines herbes. C’est une recette simple et...
par Fatima Khemar | Déc 19, 2020
Si toi aussi tu ne manges pas de ce bon vieux foie gras de dinde malade et que tu n’as pas forcément le temps, ni l’envie de te tourner vers des alternatives végétales, you have come to the right place ! Je t’ai préparé une recette de tartinade de...
par Fatima Khemar | Nov 23, 2020
Les graines germées sont de véritables bombes nutritionnelles, on prend des graines, on les humidifies un peu et on assistes à la naissance de petites pousses qu’il ne nous restera plus qu’à déguster ! Un peu d’histoire… La consommation des graines...
par Fatima Khemar | Nov 18, 2020
Depuis toujours , conserver ses aliments est un enjeu majeur pour l’être humain. Une des techniques les plus simples et les plus efficaces lui est vite apparue faire sécher les aliments au soleil ! Aujourd’hui la déshydratation repose sur le même...
par Fatima Khemar | Nov 17, 2020
Tu le sais maintenant, mon assiette se compose à 80% de fruits, légumes, verdures, nature et arc-en-ciel. Une de mes boussoles, de mes ancres, de mes repères dans la brume du gluten et des colles en tout genre : LES JUS ! Pourquoi les jus sont des alliés de notre...
par Fatima Khemar | Nov 17, 2020
Si tu connais l’histoire de VIDYA, tu sais que tout a commencé autour d’un jus frais à l’extracteur de jus ! Nous avons développé notre propre marque d’extracteur de jus ZEN & PUR, parce que les jus font partie intégrante de notre...
par Fatima Khemar | Nov 13, 2020
Soupe aux champignons et aux châtaignes Il n’y a pas vraiment de saison pour manger des soupes mais avouons que l’automne et l’hiver sont les saisons ou les soupes et les veloutés se retrouvent plus souvent sur nos tables ! En ce jour de Novembre...
